Grupa: Administrator 
Lokalizacja:: Polska
Posty: 139 #1050671
Od: 2012-11-15
Ilość edycji wpisu: 1 | Z czegos dostepnego na wyspie zrobie piecyko-kominek.
http://pozytywnakuchnia.pl/chleb-naan/
Indyjski chleb bez drozdzy, Naan.
Przepis na chleb naan
Czas przygotowania: 15 minut
Czas oczekiwania: ok. 2 godziny
Składniki (na 8 chlebków):
500 g mąki tortowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
1 łyżka stopionego masła ghee
1 łyżeczka soli
1 szklanka jogurtu naturalnego
1/2 kubka ciepłego mleka
Dodatkowo:
oliwa do posmarowania chlebków przed pieczeniem
mąka do podsypywania stolnicy
masło do natłuszczenia blaszki
Akcesoria kuchenne:
stolnica
drewniany nóż
Wykonanie:
Krok 1. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą oraz solą. Na czubku kopca tworzymy zagłębienie i wbijamy roztrzepane jajko.
Krok 2. Zagniatamy ciasto. W trakcie zagniatania dodajemy jogurt i stopione masło ghee. Konsystencję regulujemy mlekiem – ciasto powinno być wilgotne i miękkie.
Krok 3. Zagniecione ciasto przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny.
Krok 4. Po 2 godzinach ciasto ponownie zagniatamy na posypanej mocno mąką stolnicy. Wyrabianie powinno trwać 2-3 minuty, a ciasto uzyskać gładką konsystencję.
Krok 5. Ciasto dzielimy na 8 równych części. Każdą rozwałkowujemy na placek o długości ok. 15 cm.
Krok 6. Każdy placek delikatnie zwilżamy wodą (tylko z jednej strony) i kładziemy na natłuszczonej blaszce, wilgotną stroną do dołu.
Krok 7. Po wierzchu placki smarujemy oliwą.
Krok 8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez ok. 10 minut, aż chlebki uzyskają złotobrązowy kolor.
|
